Hur skulle merfolk lagra och behålla sin mat?

D-zap 11/16/2016. 3 answers, 278 views
reality-check food underwater merfolk

Jag har läst denna fråga om jordbruk för merfolk och mer specifikt det accepterade svaret. De nämner problemet med livsmedelskonservering bara minutiöst. Nu skulle jag vilja hälla den tanken på en fråga: Hur skulle en vattenlevande arter lagra och bevara mat? Låt oss anta att huvudkällorna är fisk, följt av kelp / sjögräs och skaldjur.

Några idéer jag hade själv, men de rör inte på lagring eller kan ha brister jag saknar:

  • Som kommentarerna till den länkade frågan diskuterar: På ett eller annat sätt bota köttet med hjälp av värmeventiler. Kanske använder du luftbubblor för att hålla torr?
  • Gör som några förhistoriska samlare gjorde: bara lagra kött på en plats med ett mycket kallt flöde av vatten som förmodligen saktar ner sönderfallet.

3 Answers


ohwilleke 11/17/2016.

Förvaring och konservering av mat bör vara en av de enklare uppgifterna för merfolk.

Det finns några platser undersea som är utmärkta miljöer för att bevara organiska ämnen. Till exempel kalla, låga syredelar i botten av Svarta havet, Per National Geographic:

I de flesta havsvatten är trä och rep bland de första sakerna att förfallna. Men Svarta Havets ovanliga vattenkemi sänker dramatiskt sönderfallet. Många av de skeppsvrak som Adams och hans team hittade var i djup under 150 meter, och några låg så djupa som 2.200 meter under ytan.

Träet på vissa fartyg var så välbevarat att mejsel och verktygsmärken fortfarande var synliga på enskilda plankor. Riggmaterial, repspolar, tillsatser, roder och till och med snidade trädekorationer har överlevt århundradena i stort sett intakta.

"Ingen har sett någonting så här förut," säger Adams. Medan historiska texter och illustrationer ger viss information om handelsfartygs utseende och byggnadsmetoder i olika perioder, hoppas Adams att den extraordinära bevarandet av dessa vrak gör det möjligt för arkeologerna att självständigt verifiera dessa historiska register.

Brittiska och irländska mosar och liknande, leriga, grunda vatten, låga syrgasmiljöer är också bra plats för konservering av mat. Undersökningar har nyligen återhämtat 3000 år gamla smörstänger i dessa myrar. Vid den tiden är det inte gott, men det är fortfarande ätbart. Det finns en bild av det nedan:

skriv in bildbeskrivningen här

Honung kan också göra ett utmärkt långsiktigt konserveringsmedel (även tusentals år ) och vara undervattens där det är kallt, skyddat mot ljus och skyddat från björnar och insekter och människor som gillar att raida och äta det (havsdjur verkar inte ha så mycket av en söt tand som landdjur gör), är alla en bra passform. Självklart kunde merfolk inte göra honung själva under vattnet, men det kan vara något som önskan som en handel bra i utbyte mot något annat.

Och naturligtvis glöm inte ett av de vanligaste premoderna konserveringsmedlen, vilket är salt: saltkött inklusive nötkött och fisk är några av de äldsta matvarorna med långa hållbarhetstid och oceanerna har ett överflöd av salt.

Saltning, antingen med torrt salt eller saltlösning, var en vanlig metod för att bevara kött fram till 1800-talet. Det kallades ofta "skräp" eller "salthäst".

Salt hämmar tillväxten av mikroorganismer genom att dra vatten ur mikrobiella celler genom osmos. Koncentrationer av salt upp till 20% krävs för att döda de flesta arter av oönskade bakterier. Rökning, som ofta används vid härdning av kött, tillför kemikalier till köttytan som minskar koncentrationen av salt som krävs.

Saltat kött och fisk är en stapel av kosten i Nordafrika, södra Kina, Skandinavien, kustnära Ryssland och i Arktis. Saltat kött var en häftklammer på marinerns diet i Sailing Age. Den lagrades i fat, och behövde i många månader förbrukas ur landets syn. Den grundläggande Royal Navy-kostnaden bestod av saltat nötkött, saltat fläsk, skepps kex och havregryn, kompletterat med mindre mängder ärter, ost och smör. Till och med år 1938 hittade Eric Newby kost på det långa fartyget Moshulu att bestå nästan helt av saltat kött. Moshulus brist på kylning lämnade lite val eftersom fartyget gjorde resor som kunde överstiga 100 dagars passage mellan hamnarna.

skriv in bildbeskrivningen här

Saltfisk hänger på en Hongkong-marknad år 2011 via Wikipedia

@John har också en bra poäng om levande lagring. De flesta asiatiska livsmedelsbutikerna i USA säljer mycket färsk fisk och skaldjur genom att åtminstone vissa sorter lever i tankar i sina butiker tills det är köpt, och detta skulle vara ett naturligt tillvägagångssätt för merfolk.

skriv in bildbeskrivningen här

Leva hummerlagring som en mataffär via Wikipedia

5 comments
1 Zxyrra 11/17/2016
Jag håller med mycket av detta, och handeln med konserveringsmedel (honung) är smart; Miljöer som det i Svarta havet eller låga syremossar kan dock vara lika fientliga för merfolk som de är bakterier - de kan bara inte nås.
2 ohwilleke 11/17/2016
Merfolk kan göra tångrep och sänka maten som ska lagras i skopor eller fack ner till de kalla, låga syreområdena och dra upp maten när det behövs, lite som att lagra mat i botten av en brunn (en annan historisk matbevarande lura).
1 Megha 11/18/2016
Jag är faktiskt oense med användningen av salt i detta sammanhang - dess bevarandeegenskaper kommer när den är koncentrerad, vilket skulle vara verkligt svårt i havet. På land kan vi torka salt och använda i koncentration på lågteknologisk nivå, medan under havet - även om de kan koncentrera det i en saltlake, skulle det vara svårt att hålla det från att spädas ut igen, och allt som klarar det kan hantera baslinjen saltnivå ändå. Det kan vara gjort, men det skulle vara knepigt och ta ungefär samma tekniknivå som vi behövde för att göra behållare lufttäta eller separera eller överföra gaser.
2 ohwilleke 11/18/2016
Ett annat alternativ skulle vara pasteuriserande i grunden. Sätt din behållare full av mat i en undervatten varmvatten eller geotermisk ventilering sterilisera den och tät den (kanske med något vaxartat).
1 D-zap 11/18/2016
@ohwilleke Det här låter som något extra att lägga till ditt svar

kingledion 11/16/2016.

betning

Från wikipedia:

Pickling är processen att bevara eller expandera livslängden hos mat genom antingen anaerob jäsning i saltlösning ...

Resten är bara akademisk. Du kan pickle saker genom att blötlägga dem i saltlake. Så ganska mycket allt som merfolk ska äta kommer att vara åtminstone lite syltad. Varje utvecklande merfolksamhälle kommer förmodligen att börja från betning och utveckla andra livsmedelsskyddsmetoder därifrån.

Vinäger är ett uppenbart nästa steg, eftersom det är den andra huvuddelen av betning. Vinäger produceras av bakterier som fermenterar mat, så det finns ingen anledning att det inte skulle fungera under vattnet. Utmaningen skulle vara att göra en vattentät behållare som du kan sätta dina jäsningsmaterial tillsammans med havsvatten för att låta bakterierna göra sitt arbete.

När du har en behållare full av vinäger, kan du använda en handpump för att flytta den till en annan behållare med saker som du vill sätta i. Konceptuellt verkar det svårt att tänka på ett bra sätt att överföra vätskor mellan behållare medan de nedsänktes i en annan vätska, men jag är säker på att merfolk växer upp under sådana förhållanden kommer att ha mer fantasi.

Listan över saker du kan betala är lång, men viktigare innehåller både fisk (läckra sylt) och tång (som japanska su kombu).

1 comments
2 D-zap 11/17/2016
"Konceptuellt verkar det svårt att tänka på ett bra sätt att överföra vätskor mellan behållare medan de nedsänktes i en annan vätska": Behandla överföringsvätskor medan de nedsänktes i en vätska, eftersom vi människor behandlar överföringsgaser medan de nedsänktes i en gas: "Vätskecylindrar" till våra gasflaskor

John 11/17/2016.

levande lagring är alltid ett alternativ, burar skulle låta skaldjur mata tills du är redo att äta dem, de fungerar ganska bra för fisk också.

konservering / krossning skulle fortfarande fungera men de skulle behöva få de sakerna och skulle behöva använda djupa havsventiler för att laga dem.

Related questions

Hot questions

Language

Popular Tags